Bienvenue sur 1001 Intérims | 2 décembre 2022


Irec Emploi

Commis de cuisine F/H

Descriptif de l'offre : Notre client bistrot gastronomique, recherche un commis de cuisine pour un poste en CDI.
?Vos mission ? ?
Préparations préliminaires

- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, ...
- Réception de la matière d'oeuvre

Production culinaire

- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples
- Surveillance de la cuisson des mets

Dressage distribution

- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle

Entretien

- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service

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