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Descriptif de l'offre :
Aujourd'hui, nous vous proposons un poste d' Operateur de production en agroalimentaire H/F sur le secteur de la Roche Posay (86).
Vous serez chargé(e) de :
- La réception les laits (suivi du planning, identification des zones de collecte AOP et litrages réceptionnés
- La gestion de la séparation des matières premières en fonction du produit
- Du contrôle de la conformité de la matière première selon les cahiers des charges (antibiotiques, température, Ph...)
- Assurer la maturation en incorporant les doses de ferments nécessaires en respectant les températures définies.
- Assurer la thermisation du lait pour la fabrication des buches de chèvre cendrées
- De l'organisation de l?expédition des coproduits (sérum) issus de l?atelier
- De l'organisation et du suivis du nettoyage du matériel (respect des plannings, identification des matériels à nettoyer, gestion des produits chimiques,)
- Communiquer les consignes d?un poste à l?autre- Assurer le contrôle des CCP et des PrPo
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