Irec Emploi

Boucher(ère) désosseur(se) F/H

Descriptif de l'offre : Notre client, spécialisé dans la découpe de porcs et la transformation de viandes et salaisons recrute pour son atelier de découpe de porcs.

Vos missions seront les suivantes :

- Préparation de son poste de travail et connaissance de la fiche de production

- Dépiéçage, séparation de la masse musculaire des os (désossage)

- Découpe de la chair en quartiers ou en morceaux pour permettre le conditionnement

- Dégraissage des morceaux issus de la découpe

- Tri des parties non comestibles, de la peau et des nerfs

- Classement des pièces de viande en assurant leur traçabilité

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