Chef de cuisine F/H

Descriptif de l'offre : Vous êtes Chef de cuisine (F/H) et vous cherchez du travail ? Vous êtes la personne qu'il nous faut ! Et nous, qui sommes-nous ? Une agence de travail temporaire ! Rochefort Intérim propose à ses candidats des opportunités de travail temporaire pouvant se concrétiser sur des projets professionnels de longue durée. Voici les principales missions qui vous seront confiées : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements. - Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits. - Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

Profil recherché : Vous êtes en capacité de : - Organisation de l'agencement du stockage ? - Tenir une cuisine collective en EHPAD ? - Prise des températures ? - Prévision des approvisionnements en fonction de la production ? - Réalisation des inventaires ? - Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ? - Création de nouveaux plats et élaboration de leur fiches techniques ? - Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements ? - Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production ? - Supervision de la distribution ? - Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives ? - Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels ? - Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas ? - Établissement des plannings et grilles horaires ? - Évaluation des résultats ? - Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement ? - Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat ? Une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire est exigée ! Travail en roulement avec un weekend sur 2. 60 repas servis /jour. Poste à pourvoir en CDI. Alors n'hésitez pas une seconde et postulez ! L'intérêt de travailler est intérim ? Vous bénéficierez des avantages concernant votre statut d'intérimaire ainsi que des Indemnités de Fin de Mission et des Indemnités de Congés Payés. Et vous pourrez avoir accès au FASTT TT. Toutes nos offres d'emploi sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.