Désosseur H/F

Réaliser le désossage de pièces de viande (porc, boeuf, volaille ou autre selon l?activité) selon les règles d?hygiène, de sécurité et de qualité

Travailler en respectant les cadences imposées par la chaîne de production

Vérifier la conformité des pièces désossées et éviter les pertes de matière

Assurer le nettoyage de votre poste de travail et le respect des procédures HACCP

Profil recherché :

Expérience significative dans le désossage industriel ou artisanal

Maîtrise des outils de découpe (couteaux, scies, etc.) et des gestes techniques

Connaissance des normes d?hygiène et de sécurité en agroalimentaire

Capacité à travailler en environnement froid (4°C à 10°C)

Rapidité, précision, et respect des consignes de production