Pâtissier H/F

Descriptif de l'offre : MyConnectt, c'est l'agence de recrutement et d'intérim digitale du Groupe Connectt.
Accessible de partout en ligne et disponible 24/24h et 7/7j, nous proposons des postes dans plus de 8 secteurs d'activités.

1. Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées
- Préparation et fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches
- Réalisation des cuissons des pâtes
- Préparation et fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets
- Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue
- Réalisation de la nougatine
- Réalisation des crèmes et des différentes préparations
- Montage, assemblage et décoration des produits pâtissiers
- Préparation des fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Utilisation de la ChefCut (machine à découpe)
- Port de charge à effectuer en binôme
2. Gestion des stocks
- Remontée l'inventaire des stocks au jour le jour au Chef ou son Second
- Pas de commande aux différents fournisseurs sans la validation en amont au Chef ou son Second
3. Entretien
Nettoyage et entretien de son poste de travail et des laboratoires

Profil recherché : - Maîtrise des techniques de pâtisserie et des appareils de cuisson
- Précision et attention aux détails
- Maîtrise des règles d'hygiène
- Endurance physique
- Organisation et gestion du temps
- Capacité à travailler en équipe