Chef cuisinier F/H

Descriptif de l'offre : LE MAGNETIC, Aiden by Best Western est un tout nouvel établissement sur Clermont-Ferrand qui propose divers services :

? Hôtel 4 étoiles ; bar lounge ; restaurant ; salles de réunion ; coworking et pop-up store ?

Véritable lieu de vie et d'échange dans une ambiance très chic, il est idéalement situé à 5mn du centre-ville de Clermont-Ferrand.

Alors qu'ils vont bientôt fêter leur un an d'ouverture, ils sont à la recherche d'un(e) nouveau chef cuisinier(ère) pour leur restaurant bistronomique. Intéressé(e) ? Continuez votre lecture afin d'en savoir plus sur les missions demandées

En tant que chef cuisinier(ère) d'une brigade de 6 personnes et pour continuer de développer ce lieu emblématique, vos missions seront les suivantes :

< Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis ;

< Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;

< Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide ;

< Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;

< Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine ;

(la carte change 2x par an) ;

< Entretenir des liens professionnels avec les fournisseurs pour accéder aux produits les plus adaptés à votre cuisine ;


< Contribuer par votre prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement ;


(travail en binôme avec un second) ;

< Gestion des achats et calcul des marges.