CUISINIER DE COLLECTIVITE LE CANNET (H/F)

Descriptif de l'offre : Nous sommes à la recherche d'un cuisinier de collectivité H/F pour un poste en CDD à pourvoir dès que possible pour une durée de 4 mois au sein d'un EHPAD, sur le secteur du Cannet.

Vos missions principales seront les suivantes :

- Élaborer les menus, lancer les commandes,
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder...,
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir...,
- Préparer les sauces, les pâtisseries,
- Soigner la présentation de chaque plat,
- Anticiper les préparations du lendemain,
- En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.