Directeur opérationnel F/H

Descriptif de l'offre : Vous dirigez les opérations de deux sites hôteliers




VOS RESPONSABILITES :



Ressources Humaines et gestion des équipes :

- Recruter les membres de l?équipe opérationnelle permanente (réceptionnistes, personnel de chambre, serveur/se) et ponctuelle (extras en renfort ou remplacement absences).
- Former les équipes au métier, réglementations, outils et leur expliquer les procédures établies dans l?établissement.
- Préparer et ajuster les plannings des équipes en prenant en comptes les spécificités sociales et les variations d?activité.
- Contribuer à maintenir une bonne dynamique d?équipe en organisant des réunions régulières et fixant des objectifs stimulants.


Opérationnel quotidien :

- Garantir la bonne application des procédures par les collaborateurs.
- Être le/la référent(e) pour répondre aux problèmes opérationnels (incidents techniques, plaintes de clients, remboursements).

- Mettre en oeuvre la stratégie décidée par la direction et impliquer l?ensemble de l?équipe dans le succès de sa mise en oeuvre.
- Suivre et répondre aux avis clients et mettre en oeuvre des plans d?actions opérationnels permettant d?améliorer l?expérience client et l?e-reputation.

Administratif et gestion des achats

- Suivre les stocks et gérer de façon optimisée les commandes récurrentes.
- Effectuer les inventaires en fin de mois.
- Respecter rigoureusement les ratios matières (petit déjeuner, bar, snacking) décidés avec la direction.
- Récupérer et transmettre hebdomadairement les factures et documents administratifs à la direction.
- Être responsable de la bonne gestion du logiciel de réservation (PMS) : suivi des balances clients, des no-shows, encaissements etc.
- Être responsable des clôtures quotidiennes et de la caisse (vérifier les comptées).
- Réaliser les remises en banque hebdomadaires.
- Suivre le budget annuel et contribuer à son évolution (ajustements) en collaboration avec la direction.

Poste à pourvoir sur le sud de l'ile de Ré